هل اللحم المشوي صحي؟، قد يقرأ المرء على الإنترنت أو يسمع الناس يقولون إن شواء كيلوغرام واحد من اللحوم يحتوي على كميات كبيرة من مادة البنزوبيرين المسرطنة ، وتناول اللحوم المشوية يعادل تدخين مئات السجائر.
هل اللحم المشوي صحي؟
بينما يقر خبراء التغذية بأن اللحوم المشوية تفقد بعض مذاقها ومذاقها عند وضعها على ورق الألمنيوم الذي يفصلها عن الجمر ، فإنهم يؤكدون على أهمية الموازنة بين نكهة الطعام وطريقة تحضيره بحيث يكون الطعام لذيذًا وصحيًا في نفس الوقت.
كان موزلي يأكل حوالي 130 جرامًا من اللحم يوميًا لدراسة تأثيره على الجسم ، وهناك العديد من التقارير التي تتحدث عن مخاطر تناول اللحوم. لكن هل هناك أي دليل يدعم صحة هذه التقارير؟